Miele Millefiori 1/2 kg
Il miele millefiori è il miele di tutti i fiori nella loro immensa varietà+ , dal tarassaco primaverile di pianura al rododendro estivo di alta montagna.
E' il miele più diffuso; viene prodotto in primavera ed in estate e si distingue per colore e gusto diversificati.
Il millefiori primaverile, prevalentemente di pianura, è di colore chiaro, dorato, profumo intenso, sapore dolce, aromatico e corposo. Cristallizza in modo cremoso.
Il millefiori estivo, prevalentemente di collina, è di colore più scuro, gusto intenso e sapore talvolta amarognolo per la presenza di castagno e melata. Il profumo è persistente. Cristalllizza in modo omogeneo.
Il millefiori di alta montagna viene prodotto a 1200/1500 metri; il periodo di raccolta è il mese di luglo; il colore è giallo dorato, profumo molto fine e floreale, sapore delicato. Cristallizza cremosamente anche se la cristallizzazione ¨ è abbastanza granulosa. Questo miele è presidio Slow Food italiano. ï
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